Các món thịt gà nhập khẩu ngon dễ làm, dễ bán

Giờ cao điểm mà thiếu hàng, giá cứ nhích lên xuống, khách thì gọi món liên tục, chủ quán xoay kiểu gì cho kịp đây?

Nhiều quán muốn đưa món gà vào menu nhưng lại ngại khâu lọc xương, chia phần không đều, món ra chậm. Bởi vậy, nhóm các món gà đông lạnh ngon dễ làm là lựa chọn khá thực tế cho quán cơm, quán ăn vặt và cả quán nhậu.

Theo kinh nghiệm bán hàng và làm bếp, món gà dễ bán không chỉ nhờ ngon. Chủ quán còn cần chọn đúng phần thịt, đúng quy cách, đúng kiểu món. Làm được vậy, bếp ra món nhanh hơn, báo giá rõ ràng hơn, khách cũng dễ chốt đơn hơn.

1. Các món thịt gà nhập khẩu ngon dễ làm cho quán

Chọn món theo tốc độ ra món

Nếu nhìn theo nhóm hàng gà đông lạnh, cách dễ chọn nhất là chia món theo tốc độ ra món. Mỗi mô hình quán sẽ cần một kiểu hàng riêng. Quán cơm cần phần ăn đều, dễ tính giá vốn. Quán nhậu lại cần món giòn, đậm vị, ăn lai rai được.

Vì thế, chủ quán nên chia menu gà thành từng nhóm rõ ràng. Bếp chuẩn bị sẽ nhẹ hơn nhiều. Nhân viên bán hàng cũng dễ tư vấn khi khách hỏi món, hỏi giá hoặc cần gợi ý món bán chạy.

• Nhóm chiên nhanh: cánh chiên, đùi tỏi chiên, sụn chiên mắm, sụn rang muối.
• Nhóm nướng: cánh nướng, đùi tỏi nướng, má đùi nướng, chân gà nướng, gà dai nướng.
• Nhóm cơm phần: cơm má đùi, cơm đùi tỏi, cơm ức gà áp chảo, gà kho, gà quay.
• Nhóm món nhậu: sụn gà chiên mắm, chân gà sả tắc, chân gà gỏi, cánh sốt cay.
• Nhóm món nước: gà dai nấu lẩu, cánh lẩu, chân gà lẩu, má đùi kho hoặc luộc.

Món chiên nhanh hợp giờ cao điểm

Vào giờ cao điểm, món chiên thường rất có lợi. Cánh gà, đùi tỏi và sụn gối gà đều dễ sơ chế, không làm bếp bị rối. Chỉ cần rã đông đúng, ướp sẵn, rồi chiên theo lượt là ra món khá nhanh.

Cánh chiên và đùi tỏi chiên dùng được cho cả quán cơm lẫn quán ăn vặt. Cánh có da, thịt và xương nên ăn vui miệng. Đùi tỏi thì lên suất đẹp, nhìn rõ món chính, khách cầm cũng chắc tay.

Với sụn gà, câu hỏi thường gặp là sụn gà nướng hay chiên ngon hơn. Nếu quán cần tốc độ, chủ quán nên ưu tiên chiên mắm hoặc rang muối. Còn quán có bếp than, bếp điện và khách ngồi lâu hơn thì sụn nướng sẽ hợp vị hơn.

Món nướng ướp sẵn giúp bếp nhẹ tay

Món nướng rất hợp khi quán muốn nâng giá trị phần ăn. Mùi thơm dễ kéo khách, lại tiện bán theo combo. Chủ quán có thể chuẩn bị sốt sẵn để món ra đều vị, ngày nào bán cũng ổn.

Cánh nướng, đùi tỏi nướng và má đùi nướng đều dễ đưa vào menu. Chân gà nướng hợp quán nhậu, quán ăn vặt. Gà dai nướng thì hợp với nhóm khách thích miếng thịt chắc, nhai rõ.

Dù vậy, bếp nên hỏi kỹ khách cần phần nào. Cánh nguyên sẽ khác khúc giữa. Chân thường khác chân rút xương. Má đùi nguyên cũng không giống má đùi đã cắt sẵn.

Món cơm phần dễ kiểm soát khẩu phần

Với quán cơm, khẩu phần đều là chuyện rất quan trọng. Má đùi, đùi tỏi và ức gà file là những phần đáng cân nhắc. Mỗi suất cơm cần nhìn đầy đặn, ăn đủ no và vẫn dễ tính giá vốn.

Má đùi mềm, mọng, chế biến cũng linh hoạt. Đùi tỏi hợp chiên, nướng và làm suất ăn. Ức gà file lại phù hợp với món nạc, salad hoặc cơm theo hướng ăn lành mạnh.

Theo kinh nghiệm thực tế, quán cơm nên có 2 nhóm món gà. Một nhóm bán nhanh như gà chiên, gà quay. Nhóm còn lại có thể xoay theo ngày, chẳng hạn gà kho, gà áp chảo hoặc gà luộc.

Món nhậu, ăn vặt và món lẩu

Nhóm món nhậu cần vị đậm, dễ chấm và dễ gọi thêm. Sụn chiên mắm, chân gà sả tắc, chân gà gỏi và cánh sốt cay đều là những món dễ xoay vòng. Hay ở chỗ, các món này cũng bán phần nhỏ rất tiện.

Với món lẩu, gà dai, má đùi, cánh và chân gà đều dùng ổn. Gà dai cho cảm giác chắc miếng. Chân gà lại vui miệng nhờ da, gân và độ giòn.

Chủ quán nên để menu theo từng nhóm món. Khách nhìn vào sẽ dễ chọn hơn. Nhân viên cũng dễ gợi ý thêm nước chấm, rau ăn kèm hoặc set gia đình.

2. Cánh, đùi tỏi và má đùi: nhóm dễ bán cho quán cơm, quán nhậu

Cánh gà: dễ tẩm ướp, dễ bán theo phần

Cánh gà thùng 15kg là mặt hàng rất quen thuộc với quán ăn vặt, quán nhậu và nhà hàng. Phần này có đủ da, thịt và xương. Nhờ vậy, cánh dễ thấm sốt, ăn cũng có cảm giác rõ miếng hơn.

Cánh làm được nhiều món. Chủ quán có thể bán cánh chiên, cánh nướng, cánh sốt cay, cánh sốt BBQ hoặc cánh nấu lẩu. Với combo gia đình, cánh cũng dễ chia phần hơn nhiều loại thịt khác.

Khi tư vấn khách, đừng chỉ hỏi “lấy mấy ký”. Nên hỏi khách cần cánh nguyên, khúc giữa hay lấy theo quy cách thùng. Cũng nên hỏi món chính là chiên, nướng hay nấu lẩu để gợi ý cho đúng.

• CTY thùng: 63.000đ.
• CTY dưới thùng: 69.000đ.
• HKD thùng: 66.000đ.
• HKD dưới thùng: 72.500đ.
• Giá lẻ website: 69.000đ.

Giá cánh ở trên là giá tham khảo hoặc theo chương trình. Chủ quán nên xác nhận lại giá và tồn kho ngay lúc chốt đơn. Nói rõ từ đầu sẽ giúp hai bên tránh hiểu lầm.

Má đùi: mềm, mọng, dễ kiểm soát giá vốn

Má đùi gà có thịt mềm, mọng và khá dễ chế biến. Phần này hợp cơm gà, gà chiên, gà nướng, gà kho, gà quay và lẩu. Với quán cơm, dùng má đùi khá tiện vì lên phần đẹp.

Má đùi cũng giúp bếp kiểm soát khẩu phần tốt hơn. Một phần cơm nhìn đầy đặn, nhưng vẫn dễ chia theo định lượng. Bếp ăn công nghiệp thường thích nhóm này vì lên suất nhanh và đều.

Má đùi đặc biệt hợp với quán cần món ra ổn định mỗi ngày. Chủ quán có thể xoay thành cơm má đùi chiên, cơm má đùi kho hoặc má đùi quay. Món má đùi nướng sốt tỏi cũng dễ bán, nhất là buổi tối.

• CTY thùng: 42.000đ.
• CTY dưới thùng: 45.000đ.
• HKD thùng: 44.000đ.
• HKD dưới thùng: 47.500đ.
• Giá lẻ website: 48.000đ.

Khi báo má đùi, nên hỏi rõ size, số cái/kg và hàng nguyên hay đã cắt. Giá trên là giá tham khảo hoặc theo chương trình. Vì vậy, trước khi chốt đơn vẫn cần kiểm lại cho chắc.

Đùi tỏi: đẹp phần, hợp chiên nướng và suất ăn

Đùi tỏi Simon/Harison size 6/7 cái, thùng 18,14kg, rất hợp món chiên và nướng. Phần này có dáng đẹp, xếp vào hộp cơm nhìn rõ món chính. Khách nhìn menu cũng dễ nhận ra ngay.

Theo kinh nghiệm thực tế, đùi tỏi hợp với quán cơm bán phần cố định. Một suất cơm đùi tỏi chiên nhìn gọn và rõ món. Với quán nhậu, chủ quán có thể làm đùi tỏi nướng sốt cay để bán buổi tối.

Nhiều khách cũng hay hỏi đùi góc tư Tyson chiên mắm hay nướng. Nếu quán bán cơm nhanh, chiên mắm sẽ ra món gọn hơn. Nếu quán phục vụ kiểu ngồi lâu, món nướng lại có lợi nhờ mùi thơm.

• CTY thùng: 47.000đ.
• CTY dưới thùng: 50.000đ.
• HKD thùng: 49.500đ.
• HKD dưới thùng: 52.500đ.
• Giá lẻ website: 54.500đ.

Khi báo giá, nên tách rõ từng nhóm. CTY, HKD, thùng, dưới thùng và giá lẻ website không nên gộp chung một dòng. Khách nghe rõ thì quyết nhanh hơn, nhân viên cũng đỡ phải giải thích lại.

3. Ức gà file: áp chảo, salad, cơm phần sao cho không bị khô

Ức gà file hợp món nạc và món ăn lành mạnh

Ức gà file là phần thịt nạc, ít mỡ hơn đùi và cánh. Nhóm này hợp áp chảo, salad, cơm ức gà, xào, nướng và luộc. Quán đang bán món ăn lành mạnh có thể lên menu từ ức gà khá dễ.

Ức gà file cũng dùng được cho bếp ăn và quán cơm. Bếp có thể cắt lát, thái miếng hoặc để file nguyên tùy món. Với khách gia đình, phần này cũng dễ chia khẩu phần.

Khi tư vấn, nên hỏi khách cần file nguyên hay cắt sẵn. Sau đó hỏi món chính là salad, cơm phần, áp chảo hay suất ăn. Cùng là ức gà, nhưng mỗi kiểu món lại cần độ dày khác nhau.

• CTY thùng: 71.000đ.
• CTY dưới thùng: 74.000đ.
• HKD thùng: 74.500đ.
• HKD dưới thùng: 77.500đ.
• Giá lẻ website: 84.500đ.

Giá ức gà file là giá tham khảo hoặc theo chương trình. Chủ quán nên xác nhận lại giá và tồn kho khi chốt đơn. Làm vậy báo giá sẽ rõ ràng, khách cũng yên tâm hơn.

Cách làm ức gà không bị khô

Ức gà rất dễ khô nếu nấu quá lâu. Bếp nên cắt miếng đều, ướp nhẹ và áp chảo lửa vừa. Khi thịt chín, để nghỉ một chút rồi hãy cắt, miếng thịt sẽ mềm hơn.

Với món luộc, chỉ nên luộc vừa chín. Sau đó giữ thịt trong nước dùng ấm. Đừng để nước sôi lâu quá, vì thịt dễ bị bã và mất ngon.

Với món nướng, có thể ướp thêm chút dầu hoặc sữa tươi không đường. Cách này giúp bề mặt thịt giữ ẩm tốt hơn. Nếu quán có công thức gia vị giữ ẩm riêng thì càng dễ ổn định chất lượng món.

Ức gà áp chảo bán cơm phần cần lát thịt đẹp. Vì vậy, bếp đừng cắt quá mỏng trước khi nấu. Miếng mỏng quá vừa dễ khô, vừa dễ nát khi đảo.

Gợi ý menu từ ức gà file

• Cơm ức gà áp chảo: hợp khách văn phòng, dễ tính khẩu phần.
• Salad ức gà: hợp quán món nhẹ, ăn trưa nhanh.
• Ức gà xào rau củ: hợp bếp ăn và suất ăn gia đình.
• Ức gà nướng sốt tiêu: dễ bán theo phần cơm hoặc phần riêng.
• Ức gà luộc xé: hợp gỏi, salad hoặc món cuốn.

Ức gà file cần bếp nấu vừa tay. Làm đúng thì món không khô, vẫn mềm và dễ ăn. Chủ quán cũng dễ bán cho nhóm khách thích món nạc, nhẹ bụng.

4. Sụn gối và chân gà: nhóm món nhậu, ăn vặt dễ xoay vòng

Sụn gối gà Drosted: giòn, dễ làm món nhậu

Sụn gối gà Drosted thùng 10kg có độ giòn khá đặc trưng. Nhóm này hợp quán nhậu, quán ăn vặt, nhà hàng và quán nướng. Menu có thêm sụn thì khách có món nhai vui miệng, rất dễ gọi thêm.

Sụn gối dùng được cho món chiên, món nướng và món lẩu. Bếp có thể làm sụn chiên mắm, sụn rang muối, sụn nướng, sụn xào hoặc sụn lẩu. Cùng một nguyên liệu, chỉ cần đổi sốt là ra món mới.

Câu hỏi “sụn gà nướng hay chiên ngon hơn” nên trả lời theo mô hình quán. Quán ăn vặt cần ra món nhanh thì chọn chiên. Quán nhậu có bếp nướng thì sụn nướng lại rất hợp.

• CTY thùng: 156.500đ.
• CTY dưới thùng: 163.000đ.
• HKD thùng: 164.500đ.
• HKD dưới thùng: 171.000đ.
• Giá lẻ website: 177.000đ.

Khi tư vấn sụn, nên nói rõ loại sụn theo mã. Giá trên là giá tham khảo hoặc theo chương trình. Tồn kho cũng cần kiểm lại tại thời điểm khách chốt đơn.

Cách lên menu sụn cho dễ bán

Với sụn, chủ quán đừng chỉ để đúng một món. Cùng một nguyên liệu có thể xoay thành nhiều vị khác nhau. Cách này giúp bếp nhập hàng gọn, nhưng menu vẫn không bị nhàm.

• Sụn chiên mắm: hợp ăn vặt, vị đậm, dễ bán kèm rau răm.
• Sụn rang muối: hợp quán nhậu, lên món nhanh, nhìn bắt mắt.
• Sụn nướng: hợp bàn nhậu và quán nướng theo set.
• Sụn xào: hợp bán cơm hoặc món gọi thêm.
• Sụn lẩu: hợp quán muốn thêm topping giòn.

Sụn có lợi thế tốt ở nhóm ăn vặt và menu phụ. Chủ quán có thể bán phần nhỏ trước để thử phản hồi. Nếu khách gọi đều, lúc đó tăng định lượng hoặc làm combo sẽ chắc hơn.

Chân gà Seara 35gr+: hợp sả tắc, nướng, lẩu, gỏi

Chân gà Seara 35gr+ thùng 15kg có da, gân và độ giòn. Nhóm này làm được chân gà sả tắc, chân gà nướng, chân gà lẩu, chân gà gỏi và nhiều món nhậu khác. Vòng quay món vì thế khá linh hoạt.

Nhiều chủ quán hỏi chân gà Seara dùng làm món gì cho dễ bán. Quán ăn vặt nên ưu tiên sả tắc hoặc gỏi. Quán nhậu thì hợp nướng, rang muối hoặc thả lẩu.

Cũng cần phân biệt chân gà thường và chân rút xương. Chân thường hợp nướng, lẩu và những món cần cảm giác gặm. Chân rút xương tiện hơn cho món gỏi hoặc món ngâm.

• CTY thùng: 46.000đ.
• CTY dưới thùng: 51.000đ.
• HKD thùng: 48.500đ.
• HKD dưới thùng: 53.500đ.
• Giá lẻ website: 52.000đ.

Giá chân gà ở trên là giá tham khảo hoặc theo chương trình. Nếu khách cần số lượng lớn, nên kiểm tra tồn kho và lịch giao trước. Như vậy sẽ tránh tình trạng đã hứa đơn rồi lại thiếu hàng.

Bảo quản nhóm ăn vặt sao cho ổn định

Với sụn và chân gà, rã đông đúng là bước rất quan trọng. Sau khi xả hàng, không nên để ở nhiệt độ thường quá lâu. Cũng không nên cấp đông lại nhiều lần, vì món dễ mất độ giòn.

Riêng món ngâm như chân gà sả tắc cần quy trình kỹ hơn. Bếp phải để ráo, làm nguội và giữ lạnh đúng cách. Chủ quán có thể xem thêm nguyên tắc an toàn thực phẩm đông lạnh từ Cơ quan Kiểm tra An toàn Thực phẩm Hoa Kỳ.

5. Gà dai nhập khẩu cho cơm phần, món kho, món lẩu

Gà dai nhập khẩu Hàn Quốc – MC dùng được nhiều món

Gà dai nhập khẩu Hàn Quốc – MC là nhóm dễ chế biến, hợp với nhiều kiểu khách. Phần này dùng được cho chiên, nướng, kho, hấp, luộc, lẩu và cơm phần. Chủ quán muốn xoay menu linh hoạt thì mã này khá tiện.

Theo kinh nghiệm thực tế, gà dai hợp với quán cần miếng thịt chắc. Khách ăn cơm thường thích món đậm đà, có cảm giác nhai rõ. Khách ăn lẩu thì cần phần thịt không bị bở khi nấu.

Nhiều người hỏi gà dai Hàn Quốc nấu gì 2 trong 1 cho tiện. Bếp có thể dùng một mã hàng cho cơm phần ban ngày, rồi xoay sang món lẩu buổi tối. Nhập hàng như vậy gọn hơn nhiều.

• CTY thùng: 50.500đ.
• CTY dưới thùng: 55.500đ.
• HKD thùng: 53.000đ.
• HKD dưới thùng: 58.500đ.
• Giá lẻ website: 60.000đ.

Giá gà dai nhập khẩu là giá tham khảo hoặc theo chương trình. Chủ quán nên xác nhận lại ngay thời điểm chốt đơn. Ngoài ra, cần hỏi rõ quy cách và size trước khi tư vấn cho khách.

Gợi ý menu theo mô hình quán

Với quán cơm, gà dai dùng để xoay món theo ngày rất ổn. Thứ hai làm gà kho gừng. Thứ ba đổi sang gà chiên mắm. Sau đó có thể thêm gà nướng hoặc gà luộc chấm muối tiêu.

Với quán lẩu, gà dai hợp các món cần nấu nước dùng hoặc bán theo set. Thịt chắc hơn nên hợp khách thích ăn miếng rõ. Quán cũng có thể bán kèm chân gà hoặc cánh để set lẩu nhìn hấp dẫn hơn.

Quán ăn vặt cũng có thể dùng gà dai nướng hoặc gà chiên. Tuy nhiên, bếp nên cắt miếng đều để thời gian chín ổn định. Ướp trước cũng giúp ra món nhanh hơn khi khách gọi dồn.

Cách hỏi khách trước khi báo hàng

Khi tư vấn gà dai, đừng vội báo giá ngay. Trước hết, hãy hỏi khách cần nguyên hay cắt. Sau đó hỏi món chính là chiên, nướng, lẩu, cơm phần hay món nhậu.

Khách bán cơm sẽ cần phần dễ chia suất. Khách bán lẩu cần quy cách hợp nấu nước dùng. Khách bán nhậu lại cần miếng ăn có cảm giác rõ hơn.

Gà dai là mã hàng dễ xoay, nhưng muốn bán đúng thì phải hỏi đúng mục đích dùng. Khi tư vấn sát nhu cầu, khách chọn nhanh hơn và ít phát sinh đổi hàng.

6. Cách hỏi hàng, báo giá và bảo quản để chốt đơn gọn

Hỏi đúng ngay từ đầu

Muốn chốt đơn gọn, câu hỏi đầu tiên rất quan trọng. Đừng chỉ hỏi khách lấy bao nhiêu ký. Nên hỏi thêm quy cách, size, số cái/kg và khách cần nguyên hay cắt.

Cũng cần hỏi mục đích dùng món. Khách dùng để chiên, nướng, lẩu, cơm phần, món nhậu hay chế biến sẵn sẽ cần mã hàng khác nhau. Hỏi kỹ một chút sẽ tránh tư vấn lệch ngay từ đầu.

• Khách bán cơm: ưu tiên má đùi, đùi tỏi, ức gà file hoặc gà dai.
• Khách bán ăn vặt: ưu tiên cánh, sụn gối và chân gà.
• Khách bán nhậu: ưu tiên sụn, chân gà, cánh và gà dai.
• Khách bán lẩu: ưu tiên gà dai, cánh, chân gà và má đùi.
• Bếp ăn công nghiệp: ưu tiên phần dễ chia suất và dễ kiểm soát khẩu phần.

Nên hỏi thêm lượng khách trong giờ cao điểm. Nếu quán bán mạnh buổi trưa, món chiên nhanh sẽ có lợi hơn. Nếu quán bán tối, món nướng và món nhậu thường dễ kéo đơn hơn.

Báo giá rõ để khách khỏi hiểu lầm

Khi báo giá, nên nói rõ đó là giá tham khảo hoặc giá theo chương trình. Đồng thời, cần xác nhận lại giá tại thời điểm chốt đơn. Cách nói này rất cần, nhất là khi giá hàng thay đổi liên tục.

Nên tách từng nhóm giá cho rõ. CTY thùng, CTY dưới thùng, HKD thùng, HKD dưới thùng và giá lẻ website cần nói riêng. Nếu gộp chung, khách rất dễ hiểu nhầm giá nào cũng áp dụng được.

Ví dụ, khách hỏi cánh gà thì có thể nói: “Cánh gà thùng 15kg, hiện giá tham khảo có giá thùng và dưới thùng khác nhau nha. Anh chị lấy theo CTY hay HKD để em kiểm lại đúng mức giá trước khi chốt đơn.”

Cách nói này nghe gần gũi mà vẫn rõ ràng. Nhân viên cũng tránh bị kẹt khi khách lấy dưới thùng nhưng lại nhớ giá thùng. Chốt đơn nhờ vậy nhẹ hơn nhiều.

Kiểm tra tồn kho, lịch giao và quy cách

Nếu khách cần số lượng lớn, phải kiểm tra tồn kho trước khi nhận đơn. Đồng thời, cần kiểm lịch giao và quy cách đóng gói. Đừng nhận vội rồi sau đó mới báo thiếu hàng, rất dễ mất uy tín.

Quán sợ nhất là thiếu hàng đúng giờ bán. Vì vậy, nên hỏi trước ngày cần giao, sản lượng dự kiến và khả năng lấy định kỳ. Nếu khách bán ổn, có thể gợi ý lấy theo thùng để chủ động hơn.

Các mã gà có quy cách không giống nhau. Cánh gà thùng 15kg. Chân gà Seara 35gr+ thùng 15kg. Sụn gối gà Drosted thùng 10kg. Đùi tỏi Simon/Harison thùng 18,14kg.

Quy cách ảnh hưởng trực tiếp đến cách báo giá. Khách lấy nguyên thùng sẽ khác dưới thùng. Vì vậy, khi báo hàng nên nói kèm quy cách cụ thể luôn nha.

Bảo quản sau rã đông để giữ chất lượng món

Sau khi xả hàng, bếp cần rã đông đúng cách. Không nên để thịt ở nhiệt độ thường quá lâu. Cũng không nên cấp đông lại nhiều lần, vì chất lượng món sẽ giảm thấy rõ.

Với hàng dùng để chiên, nên để ráo trước khi tẩm bột hoặc cho vào dầu. Nếu còn nhiều nước, dầu dễ bắn và lớp vỏ khó giòn. Với món nướng, bề mặt ráo sẽ giúp sốt bám tốt hơn.

Với ức gà file, bếp nên cắt đều và nấu vừa chín. Với chân gà, cần giữ lạnh đúng sau khi sơ chế. Với sụn gối, nên chế biến nhanh để giữ độ giòn đặc trưng.

Cách nói bán hàng gần gũi

Người bán hàng thật ra không cần nói quá nhiều. Chỉ cần hỏi đúng và gợi ý đúng. Khi chủ quán nghe rõ món đó giúp bếp ra sao, kiểm soát phần thế nào, họ sẽ quyết nhanh hơn.

• “Quán mình đang bán cơm phần hay món nhậu nè?”
• “Giờ cao điểm một buổi ra khoảng bao nhiêu phần?”
• “Anh chị cần món chiên nhanh hay món nướng bán buổi tối?”
• “Mình lấy nguyên thùng hay dưới thùng để em báo đúng giá nha?”
• “Em kiểm tồn kho và giá chương trình rồi chốt lại cho chắc nha.”

Cách hỏi càng cụ thể thì tư vấn càng sát. Khách cũng thấy người bán hiểu việc bếp và hiểu chuyện kinh doanh quán. Nhờ vậy, đơn dễ chốt hơn và ít phát sinh hiểu lầm.

Kết luận

Muốn lên menu món gà dễ bán, chủ quán nên chọn theo mục đích dùng. Cánh hợp chiên, nướng và ăn vặt. Đùi tỏi hoặc má đùi hợp cơm phần. Ức gà hợp món nạc và món ăn lành mạnh.

Sụn gối và chân gà rất hợp món nhậu, món ăn vặt. Gà dai lại dùng tốt cho cơm, kho, luộc, nướng và lẩu. Quan trọng nhất là trước khi chốt đơn, cần hỏi đúng size, quy cách, cách dùng và tồn kho.

Cần lên menu cho quán nè? Gửi món đang bán, sản lượng dự kiến và kiểu khách của quán. Bên bán có thể gợi ý mã hàng, quy cách và giá tham khảo để chốt đơn liền.

CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM THUẬN TƯỜNG
📍 Số 11, Phạm Ngũ Lão, P. Ninh Kiều, Cần Thơ
🕒 Mở cửa: 6h30 – 17h30 | Nghỉ trưa 11h30 – 13h00
☎️ Hotline quầy: 077 9496 789
📞 Sale online: 0939 339 914