Thuan Tuong Food

Giờ cao điểm mà thiếu phần gà, giá lại nhảy liên tục thì chủ quán rất khó giữ menu ổn định.

Quán đang đông khách mà sườn hết giữa giờ, giá lại nhảy từng ngày thì rất mệt, đúng không nè?

Giờ cao điểm mà sườn ra không đều, khách gọi cơm phần liên tục, trong kho lại thiếu hàng thì chủ quán mệt dữ lắm nè.

Giờ cao điểm mà sườn cốt lết cắt không đều, thiếu hàng hoặc giá đổi bất ngờ thì chủ quán dễ rối liền nha.

Miếng sườn nhìn đẹp, nhưng nướng xong lại khô dai thì khách dễ ngại gọi lần sau nè.

Giờ cao điểm mà sườn hết, giá nhảy hoặc miếng lên dĩa không đẹp là chủ quán kẹt liền nè. Vậy sườn cốt lết khác sườn non như thế nào khi bán quán?

Cùng là sườn cốt lết, nhưng cắt lệch một chút là mẻ nướng có thể khô, teo hoặc lâu chín ngay giờ cao điểm.

Giờ cao điểm khách gọi món bò liên tục mà bếp còn lo cắt thái, rã đông, chia phần thì dễ kẹt đơn lắm nè.

Giờ cao điểm mà thiếu nguyên liệu, phải lọc xương, rửa lòng, cắt gà liên tục thì bếp dễ rối liền nè.